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苹果手机短信背景调成白色的方法有多种，以下提供两种常见的方式。
1、打开手机，在手机桌面找到设置图标，点击进入。
2、进入设置界面后，找到通用选项，点击进入。
3、进入通用界面后，找到辅助功能选项，点击进入。
4、进入辅助功能界面后，找到显示调节选项，点击进入。
5、进入显示调节界面后找到反转颜色选项，将勾选反转颜色开关关闭即可选择短信背景颜色为白色。
方法二：直接打开手机的短信界面，点击左上角的设置图标进入设置界面，选择其中的通用选项栏中的背景样式选项，选择白色背景即可。
方法供参考，可以根据个人手机版本差异具体调整操作步骤，如遇到问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。